först en bild på en vår-klädd kille …& hans Pappis

Paketen till William från oss

NALLETÅRTAN1

FÖRSTA FYLLNINGEN VAR HALLON & BLÅBÄR I GRÄDDE

OCH SEN chokladmousse ÖVER ..

EN NALLE ÄR JUH BRUN

sen skall det spritsas choklad..;)

TADAAAA ..färdig..

härligt gravidtjocka cecilia höll mig sällskap !

visst är hon såå vacker…!

Smörgåstårtorna som jag gjorde , och present bordet bakom

sen kom gästerna som var utklädda

prinsessan leia &  shejk Hankish

William var en liten Djävuls bebis

och vi .. föräldrarna var TURISTER haha så vi sprang runt och filmade och fotograferade hela tiden.. ser ni inte så snygg solbränna jag har i fejset.. våra El Gouna hattar och Egypten tröjor som det står våra namn på i hieroglyfer

laila hade bakat en nicke nyfiken tårta till william

william älskar att blåsa i dommar vislan..;) och han är riktigt bra på det..;)

brossan var en monopol snubbe .. men tog en provtur på min nya cykel ..det såg rätt skoj ut..;)

här fick han en liten bit av sin tårta…

jag tyckte det var synd att han skulle smutsa ner sin outfit ..så han fick äta tårtan naken..;)

han tyckte det var riktigt gott..;)

dagen efter …Söndag

här är en del av kläderna han fick av oss..;)

ja jag vet han sitter snett han var förbannad och försökte ta sig ur..

efter bilden togs rättade jag till han så han satt rätt igen..;)

nappen var oxå en present från oss

presenterna han fick var:

från mig & Magnus

4 tröjor ( 2 med tiger ,1, brun  där det stod “hug me” , 1 pike vit /blårandig)

myssettet som ni ser på bild

inneskorna/fossingarna  +Mössan +scarfen

1 par fodrade kakkibyxor(stavas)

1 strand set (ljus/mörkblå med pirattema)  ( 1 spade, 1 hink,1 sil,1 form sjöhäst,1 vattenkanna ,1 kratta )

1  avgjutning i 3d .i gips ..så som vi gjorde när han var bara 5 dagar gammal(kolla pysselsidan)

1 Rubbabou bil liten svart racer bil

1 födesledags tåg med ljus

fordonsbestick(sök på det i bloggen så får ni se vad det är)

1 mätsticka till rummet som man kan sätta foton i  i pirat tema

och ett körsbärsträd som skall planteras i trädgården:)

sen fick han av farmor /farfar & carina /anders/walter & farbror dan  &gammel farfar & farmor  & gammel mormor

en tripp trapp stol med tillbehör  & pengar till spargrisen

TACK

från mormor & morfar , Moster/gudmor laila & henrik  & robin

så fick han en cykel stol med hjälm

tusen och tusen tack.

av moster sös & jesper fick han ett smörgås /våffeljärn från disney så nu kan han får mussemackor..;)

tusen tack.

av kusin cornelia i sthlm med morbror david &mona så fick william en blå tröja med bilar på

av kusinerna Sebastian & Rasmus med morbror peter & inger fick william ett Brio Tåg

Tusen tack

av sandra & sebastian fick han en Gunga att hänga ute i trädgården…. just en sådan som vi har letat efter.. tusen tack…

av cecilia & ted med bebisen … så fick han ett avancerat strandset i hink med båtar och sandsnurra mm ..Plus bidrag till växa sängen .

av madde & lalle … som var här en snabbis … så fick han ett jätte fint pengabidrag till sitt akvarie.

av gudfadern & morbror allan & Camilla & kusin Lukas fick han en CARS Bil

som kan kan sitta på och köra runt..;) och tutta med mera..;)

Tusen tack

Tusen tack till er som var här och gjorde williams firaden till en underbar dag

han har fått kämpa mkt under sitt första levnadsår.. nu skojade vi till det lite.. och hoppas på att andra året blir lite lättare ..lite roliga ..och färre sjukhusbesok….

tusen pch åter tusen tack…

nu skall jag mysa med william

Dela med dig/Spara

2 st marsipan bröd och resten är praliner i olika smaker och sorter

chokladen skall vara runt 45 grader när det är mörk choklad ju renare ju högre grad ..DOCK aldrig över 50 grader .. LÄS

Temperera Choklad

Mörk choklad:

48-50°C (Valrhona etc, 51-52°C)

27-28°C

31-32°C

Mjölkchoklad:

45°C

25-27°C

30°C

”Vit choklad”:

45°C

25-28°C

29°C

Steg 1: Smält hälften av chokladen i mikro (glasskål) eller vattenbad – temperaturerna ser du ovan. Alltså tex 48-50°C för mörk choklad.

Steg 2: Rör ner resten av chokladen och låt svalna till angiven temperatur. Rör då och då, chokladen får inte stelna – ställ alltså inte in chokladen i tex kyl, frys eller kallt vattenbad eftersom det lätt sätter sig i botten/runt om skålen.

Steg 3: Värm upp igen till angiven temperatur. Här gäller det att vara med, tex mörk choklad tar bara några sekunder från 28°C till 32°C på max värme i mikro.

Tänk på:

*Beskriven metod ovan kallas Imp-metoden, man kan även tablera.

*Rör alltid med en pallett eller annat lämpligt redskap – absolut inte visp. Man ska inte veva in luft.

*Om det bildas vita fläckar (fett separeras) när chokladen stelnar har den haft fel temperatur.

*Om chokladen kyls ner för fort spricker den lätt, låt stå och svalna i rumstemperatur – glöm inte att röra.

*Om chokladen blir för varm under steg 1 kommer den att spricka senare under processen – prickar du fel på 1-2 grader under senare steg kan chokladen dock fortfarande bli ok.

*Valrhona och annan kraftig choklad måste upp i något högre temperatur för att allt kakosmör ska smälta.

*Choklad som innehåller mjölk och därmed kasein förstörs om den blir för varm, mer exakt över 54°C.

*När du väl har tempat chokladen och den har stelnat funkar det oftast att bara smälta ner den igen på svag värme – man behöver alltså inte tempa om igen om man tex bara vill korrigera eventuell smaksättning.

*Förvara choklad svalt, dock inte i kyl/sval. 14-18°C är optimalt.

”Härdad choklad”

Eller hur man fuskar med blockchoklad…

Först och främst så ger följande metod inte samma fina resultat (blank yta osv) som när man tempererar men chokladen blir stabilare, stelnar i rums temp, och allmänt lättare att arbeta med. En något enklare metod.

Steg 1: Smält två tredjedelar.

Steg 2: Rör ner resten av chokladen i omgångar tills temperaturen ligger på 31-32°C för mörk choklad, 29,5-31°C för mjölkchoklad.

Nu är chokladen oftast härdad eftersom blockchoklad inte bara är tempererad utan tillverkad för att tåla mer eller mindre ”vad som helst”. Nackdelen är så klart att blockchoklad smakar skit i jämförelse med ”riktig” choklad. Dock så spelar det kanske ingen roll om du tänker smaksätta med något kraftigt. Det kan även funka att vispa ner lite smält finare choklad för bättre smak, men proportionerna måste var uppskattningsvis ca 90-10% för att det ska hålla ihop.

och om man anser att marabuee är choklad ät detta en helt ny uppfattning som kommer vrida smaklökarna!…. denna chokladen som jag använder är importerad  från afrika.. och köps i 500 grams block och säljs endast 1 kg åt gången.. dessa choklad böner är verkligen min favorit  och kommer från madagaskar  det smakar vilt och lyxigt..,

jag köper min choklad hos min chokladspecialist här i stan

för att få perfektion på choklad ytan kan man använda en liten grillpinne och sticka ner i pralinen för att doppa på så sätt får man en glansig slät yta

”innehållet” i pralinerna de gröna är Mozarts praliner (päronkonjak , nougat och grönmarsipan), de röd/bruna är ”chili” (färsk chili som jag har ugnstorkat .. tills jag kunde göra pulver vad det.. sen blandar jag det i en jordgubbsmousse (det söta tar trubben av det riktiga chilin.. ) jordgubbe med sprutt som Magnus säger…) och de vita är tryffel  med marzipanskal

marsipan bröden där uppe är först en ”majs stång (puffat majs) som ger en sprödhet)) marsipan runt om den sen doppade jag det i vitchoklad, sen ett lager marsipan …doppa i nougat.. ett lager marsipan .. och där efter doppas hela i mörk choklad.. man skär sedan skivor så blir det fina mönster och det smakar sååå gott..;)

om ni vill ha mer detaljerade recept på hur man reder en  bra choklad så säg till så skall jag hjälpa er..;) jag fick en del tips av choklad kungen jan hedh , en malmöitiskman som älskar choklad .., jag var nere på hans konditori i Jan 04 och träffa han .. fick min bok signerad… och den förstördes i översvämningen när vi flyttade från lägenhet 06 ….

CHOKLAD BOTAR ALLT!

[/lang_SE]

Dela med dig/Spara

Det kom sig i samtalet med sandra b. att vi kankse bara skulle mysa lite ..kolla film.., äta lite god mat… och bara umgås… så blev det… och ioch med att dem förstår (trotts att dem inte har barn själva) … att det blir inte alltid som man tänkt sig.. william håller på och får tänder.., han är gnällig nästan hela tiden..och gårdagen var inget undantag.. han ville inte sova som han brukar vilket resulterade i att han var EXTREMT gnällig.. med andra ord var det nära att vi ställe in allt.. men sen vid 5 tiden så slocknade han och sov 1,5 timme.. vilken behövdes på hans humör.. vilket blev det bästa… vi skulle vara hos dem vid 7 tiden.. men KÖRDE vilse ute i skogen.. då dem bor.. ehhh.. ja inte enligt hitta.se´s vägvisning … fick ringa sebastian och fråga om vägen då magnus inte har varit hos dem innan…. dem bor i det sötaste lilla stugan man kan tänka sig.. ..älskar verkligen deras lilla stuga…lite off från civilisationen.. men såå skönt ändå..med skog runt om… dem har dock grannar(läs granar) haha ….runt om…

yes vi kom dit… sandra mötte oss.. och hon hade verkligen fixat till sig.. så söt.. jag kände mig som .. ehh ja … ngt katten släppat in.. eller en 7 barns mamma.. och jag har bara en.. haha… men lusten för att ta tid själv och fixa iordning var bara inte där.. jag satt och räknade ut den nya husskatten på vårt hus ..som skall vara inlämnat imorgon senast.. men gjorde det över internet ..EN LÖRDAG.. haha.. i alla fall .. min man såg bra ut..för oss båda..;) .. sandra hade gjort den mest onyttigaste men godaste gratängen jag ätit… och att jag äter den är GODA poäng.. jag brukar nämligen vara så fin i kanten att finns det inget jag kan tänka mig smaka på ..så äter jag det inte.. eller äter VÄLDIGT lite.. så att jag äter är bara plus poäng.. haha…hon hade stått och slavat i köket ..och gjort en chipsgratäng… joo så här gör man.. man steker upp lite fläskfile ,kycklingfile eller oxfile … sandra använde fläskfile.. sen så varvade man dem med chips(man väljer själv där vilken sort och smak man vill ha) i en gratängform… och därefter hälde man sås över.. antingen bearneissås ..som sandra använde.. men man kunde använda ..champinjonsås eller annan sås.. sen riven ost över och in i ungen till osten smälte.. sen serverade hon sallad till…. jag skojar inte.. först var man skeptiskt …men Guuuud vad gott det smakade… OBS lagom med sås annars blir chipsen geggiga..och dem skall bara bli lite mjuka..;) ..

efter maten..när vi alla hade ätit upp allt som fanns.. så satte vi oss tillrätta i soffan och umgicks ..kollade lite lätt på comedy “någonting” .. undertiden hade sandra fixat med CHOKLAD FONDUE…  

alltså fatta såå gott det var.. haha… hon hade handlat godis och grejer ..och allt skulle doppas…;) haha

Dela med dig/Spara

vilken vecka det har varit… jag och magnus & lilla William är helt slut.. allt med sjukhus tar musten ur oss varje gång… det är precis som all energi bara SUGS ut… när man är där… för er som inte vet så föddes vår lilla William med en ”gullefot” eller ”Nemo” som vi föräldrar ref. till… han har en speciell fot.. som är enligt läkarboken ett handikap som heter Talipes equinovarus  (läs mer här )

(Bilderna är klickbara!)

med detta handikap går att göra något åt så att det inte är lika tydligt hela livet eller påverkar livets naturliga gång.. eftersom man i tidigt stadie (william var bara 6 dagar gammal när han blev gipsad första gången) … man tvingar foten långsamt ut till motsatt sida… eller rättare sagt man tänjer…  det som är själva handikapet är att musklerna i foten och benet/låret är mindre samt att dem har mindre blodcirkulation … plus att senor och ledband är oxå för korta … allt i benet/foten är för stramt eller för kort.. vilket gör att behandlas det inte tvingas foten in i ett klumpliknande stadie,  William har redan EN gång genomgått en Hälsene förlängning .. men eftersom alla senorna plus ledbanden var för korta behövde även dessa förlängas… så att man fick ner hälbenet i 90 grader vilket var OMÖJLIGT innan operation …

(bilderna är klickbara)

Prep. innan OP. han har dessutom fått lugnande..

Ca 3 timmar senare ..så är William klar & vaken.. själva OP tog ca 2 tim och 15 min och uppvaket ca 45 min… sen ville han bara ha mat… han drack ca 300 ml välling..och var sen skit glad… han har faktiskt inte brytt sig om sitt stora gips .. som han nu skall ha i 2 v.. sen skall vi in för att se hur foten har läkt.. kolla rörligheten ..få lite sjukgymn. och sen skall det gipsas om..

vi behövde alla få lite frisk luft ..så vi gick en runda inne i lund och bara mös

Lunds Domkyrka

William har fattat tycke för dessa Goda Majskrokar

dem var goda att tugga på då han håller på och få tänder…

Jag och Laila Bakar ”Tåg tårtan”

Hela Familjen skrev en hälsning på Williams Gips

efter ha fått lite sömn så vaknade William ..och han verkade riktigt imponerad av tårtan ..vi gjorde den i all enkelhet.. men annars så fyller man vagnarna med massa godis , frukt ,klubbor mm..

Joo sen fick vi & william paket…  helt galet Frans .. du är såå underbar FATTAR DU DET! .. William fick en DVD -Meckar Micke som har gått varm.. och sen en CD saga Pippi med Astrid Lindgren som uppläsare… och vet ni vad.. JAG & MAGNUS fick OXÅ en gåva… jag tyckte det räckte med att william fick … men Frans hade köpt ett presentkort på Dressman till Magnus och jag fick SUPERFINA scrappargrejer… STORT VARMT TACK HJÄRTAT! .. dessutom fick vi brev där han har skrivit såå vackra ord att vi båda blev röda i ögonen…  du är en del av Familjen Malmgren …. Tusen tack för din Otroligt varma gest…

dessutom hade Underbara Frida & håkan  med LEON *Williams Buskompis* skickat ner en super snygg mörkgrå *tror jag * cardigan.. sååå SNYGG .. och jag var redan så glad av Frans brev.. jag grät av lycka när jag läste det fina Frida(läs hennes blogg) hade skrivit… vad har Lilla JAG gjort för att förtjäna så fina vänner som ni…  alla dessa ord… och varma tankar … åhhh .. nu hittar jag på ngt som kommer få er att trilla av stolen… hihi…ni får se när jag är klar.;)

Dela med dig/Spara

du behöver: du gör…:

ca 200 gram choklad… (brukar ta 150 gram mörk och sen blanda i eller hälla över ca 50 gram vit…. denna gången så använde jag det som en platta under..;) )

smält i en skål över ångbad.. se till att inte få vatten i chokladen… rör om…under tiden..

häll sedan i puffat ris efter smak…till denna satsen har jag ca 3 dl-4 dl

bred ut på bakplåtspapper.. drössa saltlakritsströssel över… jag har hittat mina på Överskottsbolaget ..bland deras strössel… sjuk gott..;) .. smakar lite som glassen puck

in i frysen… skär med en kniv sen… lätt att dela eftersom rispuffarna är spröda!

Dela med dig/Spara